くるみとかぼちゃのメープル焼きプリン

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ぴかり＊
ぴかり＊ @cook_40051761

ざくざくのせた香ばしいくるみと、濃厚なかぼちゃの焼きプリン。甘さは控えて素材の味を大切にしました♪プリンカップ不要♪
このレシピの生い立ち
プリンカップを使わないで作りたい！と思い、ケーキのようにカットできるプリンを作ってみました♪
上にのせたくるみはしっかり香ばしく焼くのがポイントです＾＾*

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材料

１個分
  1. かぼちゃ １５０ｇ
  2. 卵 １個
  3. 牛乳 ２０ｃｃ
  4. 生クリーム ２０ｃｃ
  5. メープルシロップ 大さじ２
  6. ラム酒 大さじ１
  7. シナモン ２ふり
  8. レーズン お好み
  9. ★くるみ たっぷり
  10. ★バター ３ｇほど
  11. ★メープルシロップ お好み

作り方

  1. 1

    かぼちゃを適当な大きさに切り、蒸し器を中弱火で１０分ほど加熱（電子レンジでもOK）。やわらかくなったら皮を除きつぶす。

  2. 2

    ボウルに卵、牛乳、生クリーム、メープルシロップ、ラム酒、シナモンを加えてハンドミキサーで混ぜます。均一になればOK。

  3. 3

    ①と②を合わせ、こし器でこしてなめらかにします。レーズンを加えます。

  4. 4

    型の内側にクッキングペーパーをしき③をそそぐ。170℃の予熱を入れておいたオーブンに入れ、160℃で40分ほど焼く。

  5. 5

    メープルシロップと溶かしバターを絡めたくるみを用意し、最後の10分くらいで一度オーブンを開け、上からのせ180℃で焼く。

  6. 6

    竹串をさし、すっと抜けたらOK。くるみが香ばしくなったらできあがり☆粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    メープルはかぼちゃの甘さをみながら調節してみてくださいね♪私は甘さ控えめで作り、食べるときかけます♪

コツ・ポイント

※パウンド型は縦８cm×横１２cm×高さ５cmの小さいものを使いましたので、お持ちの型に合わせて分量を調節してお作りくださいませ。

・かぼちゃは中弱火でゆっくり蒸すことで甘みがアップ！
・やわらかいので持ち運ぶ際はお気をつけください♪

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レシピ作者

ぴかり＊
ぴかり＊ @cook_40051761
に公開
野菜が大好きダジャレが大好きな管理栄養士です。カフェのキッチン経験もあります。栄養があっておいしいがモットー☆作るより食べるのが好きなので、食べるために作ります(笑)どうぞよろしくお願いします☆http://ameblo.jp/picalinao/
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