トマトのかき玉汁
chima＠ @chima_
熱々のかき玉汁は、トマトの酸味と玉子のまろやかさ、最後に加えた水菜のしゃきしゃき感がとても相性良くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
トマトのスープ・ソースが大好き。いつも作るスープ・シチューを少しアレンジしてかき玉汁にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取り除き湯むきしてさいの目に切る。
-
- 2
ウインナーは小口切り、玉ねぎは薄切り、シメジは房を外し、水菜は２～３センチに切り、ニンニクは包丁の腹で潰す。
-
- 3
トマト、玉ねぎ、ウインナー、ニンニク、コンソメキューブを入れた鍋に水を注ぎ煮立てる。
-
- 4
丁寧にアクを取り除き塩・ホワイトペパーを加え、具が煮えたら水菜を加え３０秒、溶き玉子を鍋肌から回しいれ火を止める。
-
コツ・ポイント
水菜は玉子を入れる直前に茎から葉の順にいれてシャキシャキ感を楽しみます。
塩は味をみて加減して下さい。
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