かぼちゃのあったか豆腐そぼろ餡かけ
とまとま１０ @cook_40061367
夏は冷たく、冬はあったかく。お野菜をたっぷりの餡かけでいただきます。
このレシピの生い立ち
夏に作ったかぼちゃとオクラのひんやり豆腐そぼろ餡（ID：19331399）を温かくして食べたくて。今回は、レンコンを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは食べやすい大きさにカットして、ラップに来るんでレンジでやわらかくなるまで加熱します。
- 2
レンコンは皮をむき、食べやすい大きさにカットして酢水につけておきます。
- 3
2のレンコンを熱湯でさっとゆでます。
- 4
豆腐をお鍋に崩しながら投入し、火にかけてぽろぽろになるまで炒ります。
- 5
ぽろぽろになってきたら、★の調味料を加えます。
- 6
片栗粉を大匙1程度の水で溶き、5に加えてとろみをつけます。
- 7
1と3をお皿に盛り付け、6の餡をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
お出しにしょうが汁を入れても温まっておいしいです。6でかぼちゃ、レンコンを入れて一緒に煮てもおいしくいただけます。
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