南瓜の黒糖煮
fumichi @cook_40029036
生姜入りの南瓜の煮物。ちょっとピリッとがとっても合います。
このレシピの生い立ち
もう夏・・・というのに寒い日々・・・身体を暖めたいな～と思いながら
南瓜の煮物を作ろうと思ったら・・・生姜を入れてみよう、黒糖も合いそう・・・と
できあがったレシピです。
南瓜をわざわざ好んで食べることのない夫も、
なんかこれはいつものよりいいなぁ・・・と食べていました。
黒糖生姜・・・かなりお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を大きめの一口大に切ります。
生姜はすりおろしておきます。 - 2
鍋に切った南瓜を並べ、ひたひたに水を注ぎ、黒糖を入れ強火。沸騰したら中火にし、すりおろした生姜を加えます。（全行程に於いて蓋もしくは落とし蓋はしません）
- 3
水分が半分くらいになったら醤油を入れます。そのまま火にかけ、水分がすっかりとんだらできあがりです♪
- 4
写真は、飾りにスライスアーモンドをのせましたが、なくてかまいません。逆に、多めに入れて混ぜ合わせても美味しいです。
コツ・ポイント
手順３で、水分が完全になくなると、あっという間に焦げます。
この時だけは、鍋を見張っていてくださいね！
焦げ始める直前まで火にかけていた方が、ほっこり美味しく
仕上がります。
リアクション
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