里芋の簡単煮
やゐゆゑよ @cook_40068387
男でもできる簡単な煮物です。
このレシピの生い立ち
タカラさんの『本みりん』と『料理酒』をいただいたので大好きな里芋の煮物を載せてみました。威張れる料理ではありませんが（泣）でも男の自分でも簡単に作れますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
①里芋の泥を水でよく洗い流します。
- 2
②よく洗った里芋を鍋に入れて里芋が浸るところまで水をいれ火にかけます。
- 3
③沸騰したら弱火にして里芋の皮に切れ目が入るまで煮ます。
- 4
④里芋の皮に切れ目が入るまで煮たら火を止めざるにあけます。
- 5
⑤熱いうちに里芋の皮を剥きます。※かなり熱いので火傷には注意です。
- 6
⑥皮を剥き終わったら鍋に入れ一緒にごぼうも入れます（分量はお好みで）
- 7
⑦この鍋にしょうゆ・みりん・料理酒・塩・顆粒だしを入れ、里芋が浸る程度にお水を足し弱火で煮ます。
- 8
⑧蓋をして30分ほど煮るとだいぶつゆが減りますので火を消します。
-
- 9
⑨あとは冷まして里芋に味をしっかり染み込ませます。
- 10
⑩食べるときにまた温めて軽く一味唐辛子をふっていただきます♪（お好みで）
コツ・ポイント
里芋は包丁で皮を剥いてしまうと栄養満点のぬるぬるがなくなってしまうのでしっかり茹でて皮を剥きました。茹でると硬い皮もするする剥けます。ただし熱いので火傷には注意です。
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