家庭で簡単ハンバーグ
トランスファーマー @cook_40068637
家でお店の味が楽しめちゃう！簡単ハンバーグ
このレシピの生い立ち
残った肉汁、油を捨てずにソースにすることで、洗い物も減り、なおかつ肉の旨味もしっかり入ったソースで、美味しいハンバーグになります。
家庭で簡単ハンバーグ
家でお店の味が楽しめちゃう！簡単ハンバーグ
このレシピの生い立ち
残った肉汁、油を捨てずにソースにすることで、洗い物も減り、なおかつ肉の旨味もしっかり入ったソースで、美味しいハンバーグになります。
作り方
- 1
1.ボールにひき肉を入れ、まず塩を入れ混ぜる
- 2
2.1にパン粉、たまご、こしょう、ナツメグ、牛乳、玉ねぎを入れ、しっかりと混ぜる
- 3
3.混ぜ終わったらハンバーグを好みの大きさに調え、フライパンで両面に焼き目がつくまで焼く。
-
- 4
4.焼けたら200度のオーブンで約7分焼く。
- 5
5.オーブンで焼いてる間に、フライパンに残った肉汁にウスター、ケチャップ、赤ワインを入れ火にかけながら混ぜる
- 6
6.焼けたハンバーグを皿に盛り、お好みでガルニを乗せ、5のソースをかけて完成
コツ・ポイント
ひき肉を先に塩だけでもむことで、肉の間の隙間に塩が入り込み、空間をなくし、旨みが逃げないようになります
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