アジの唐揚げの野菜あんかけ

アジを３枚におろし、食べやすい大きさに切る。
○に30分以上つける。

野菜を千切りにする。
●の材料を合わせておく。
フライパンに油を熱し、野菜を炒め、●を入れて煮る。
野菜が柔らかくなったらトロミをつける。

①の水分を軽くふき取り、片栗粉をまんべんなくつける。
１８０度の油でカラッと揚げる。

③を器に盛り、②をかけたらできあがり。