★さっぱり★豆乳トマト担々麺♪
＊＊まぁや＊＊ @cook_40061914
濃い味の担々麺ですが、トマトと大葉のおかげでさっぱりいただけます♡
豆乳を加えることでよりマイルドになります。
このレシピの生い立ち
豆乳嫌いなのですが、なんとか取り入れたくて担々麺にしてみました。
★さっぱり★豆乳トマト担々麺♪
濃い味の担々麺ですが、トマトと大葉のおかげでさっぱりいただけます♡
豆乳を加えることでよりマイルドになります。
このレシピの生い立ち
豆乳嫌いなのですが、なんとか取り入れたくて担々麺にしてみました。
作り方
- 1
長ネギ、にんにくをみじん切りにし、ショウガはすりおろしておく。トマトは角切りにしておく
- 2
フライパンにごま油を熱して、にんにく・ショウガを炒める。香りがたったらひき肉を入れて炒める
-
- 3
②に豆板醤、甜麺醤を加える
これで肉味噌が完成！
半分はトッピング用に鍋から出しておく - 4
③に鶏がらスープを加えて醤油をひと回しし、煮立たせる
-
- 5
煮立ったらトマトを加えてトマトが煮崩れするまで煮込む
-
- 6
煮込んでいる間に、豆乳・白ごま・酢を混ぜ合わせておく
-
- 7
⑤のトマトが煮崩れたら⑥を加える。
煮立つ間に中華麺を茹でる。
スープは一煮立ちしたら完成 - 8
器に麺、スープを入れてトッピングをしたら完成★
-
コツ・ポイント
煮立たせすぎると豆乳が分離してしまうので、ほどよく沸騰させると美味しく出来上がります。
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