しおやきそば

ladyamo's cooksnap of when they made しおやきそば.
石田佳蓮
石田佳蓮 @cook_40068299

すぐできる。
このレシピの生い立ち
店先の食品サンプルが完全に埃をかぶっている、そんな中華料理店の味をイメージしています。
安い食材と高い利益率、店で食べた時に「まぁまぁうまいけどこれなら家で作れるんじゃ・・・」と思わせてくれる味を再現しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. やきそばの麺 200g
  2. 具材
  3. エビ ５尾
  4. しいたけ １枚
  5. にら １本
  6. もやし ひとつかみ
  7. 調味料
  8. ごま油 大さじ２杯（１杯づつ使う）
  9. 酒 大さじ１杯
  10. 鶏がらスープの素 大さじ１杯
  11. 塩 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    具材

  2. 2

    温めたフライパンに大さじ1杯のごま油を入れ麺がほぐれるまで中火で焼き一旦取り出す。完全には焼かない。

  3. 3

    エビとしいたけを中火で焼く。エビの両面が赤くなり半分位火が通った所で麺を入れる。

  4. 4

    火を強火にして、ごま油を大さじ１杯入れる。麺を入れて軽く具と混ぜたら、酒を大さじ１杯入れて酒が飛ぶまで焼く。

  5. 5

    もやし、鶏がらスープの素、塩を入れて万遍なくからむまで素早く混ぜる。

  6. 6

    最後ににらを入れ、にらに火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

もやしやにらが多いと野菜炒めになってしまうので具は少な目で。
塩味なのでエビの代わりに豚肉を入れると豚の臭いががつんとほとばしる更に安い味に仕上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

石田佳蓮
石田佳蓮 @cook_40068299
に公開
志が高すぎる飲食店やブログ等でのレシピが増えています。昭和にはよく見られた向上心ゼロのラーメン屋や仕出しの弁当、値段もそこそこ味もそこそこそんな味を再現したいと考えています。食材も何処にでもあるもので安く手間も時間もそれほどかからない、安かろう悪かろうでも文句を言うほどの味でも値段でもない・・・そんな、料理を追求して行きたい。そう考えています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. マイロコモコの作り方 せんちゃん食堂
  2. お家で簡単★串カツ Mamanoaji☆
  3. 【離乳食】高野豆腐と野菜の豆乳グラタン weeeat！
  4. 簡単レシピ☆キャベツのザーサイ炒め ずぼら管理栄養士ちめまろ
  5. 長芋てきとうに浅漬けしてみた yukinano47
  1. 生チョコ風 簡単トリュフ！♡ ゆずMANちゃん☆
  2. 干し椎茸と手羽先の和スパイシー ぬくぱく。
  3. 郷土の味！我が家のマンバのけんちゃん カオーエモリカ
  4. 家族が大好き！簡単五目豆 poeny133