ほうれん草とかきのスープグラタン
生食用の牡蠣を使って♪ぷりぷりたまりませ~ん♪
このレシピの生い立ち
濃厚グラタンではなく出汁を飲める感じに♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにスライスする
ほうれん草はさっと茹でてから水にとり、根元を切り落とし３センチ幅に切る - 2
牡蠣は洗い、更に片栗粉をまぶして汚れを落としておく。水気を切って片栗粉おおさじ2をまぶしておく
- 3
フライパンにサラダ油をいれ２の牡蠣を入れる。強火でさっと両面を焼いたら酒大匙１をふりかけ15秒くらいで皿に取り出す
- 4
3のフライパンにバターと玉葱を入れ炒めしんなりしたら牛乳投入、ふつふつしたらほうれん草 牡蠣を入れ塩コショウで味を調える
- 5
耐熱皿にいれチーズ パン粉 あればパセリをのせトースターなどで７分くらい焼く
コツ・ポイント
牡蠣は生がき使用なのでフライパンで火を通すのは一瞬で^^
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