いんげんとチーズのごまよごし
oBsession @cook_40034354
簡単なごま和えだけど、チーズが入ってるからおいしさ倍増です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の整理のつもりで、あり合わせのもので作ってみました。白ごまでもよかったのですが、黒ごまの方が色がいいかなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは塩ゆでしすぐに冷水にとり、3cm長さに切っておく。
えのき茸はいしづきをとり、半分の長さに切り、熱湯にさっとくぐらせザルに取る。
チーズは5mmのサイコロ型に切っておく。 - 2
すり鉢で黒ごまをすり、1の材料とめんつゆと醤油と共に和える。
- 3
コツ・ポイント
いんげんはゆがいた後すぐに冷水に浸すことで、鮮やかな緑色が出ます。ゆがく時は熱湯に塩を入れて1分ほどでザルにあげ、すぐに冷水に浸しましょう。
リアクション
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