いんげんとチーズのごまよごし

oBsession
oBsession @cook_40034354

簡単なごま和えだけど、チーズが入ってるからおいしさ倍増です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の整理のつもりで、あり合わせのもので作ってみました。白ごまでもよかったのですが、黒ごまの方が色がいいかなと思いました。

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材料

2人分
  1. いんげん 80g
  2. チーズ 40g
  3. えのき茸 60g
  4. 黒ごま 大さじ1
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. 醤油 少々
  7. 少々

作り方

  1. 1

    いんげんは塩ゆでしすぐに冷水にとり、3cm長さに切っておく。
    えのき茸はいしづきをとり、半分の長さに切り、熱湯にさっとくぐらせザルに取る。
    チーズは5mmのサイコロ型に切っておく。

  2. 2

    すり鉢で黒ごまをすり、1の材料とめんつゆと醤油と共に和える。

  3. 3

コツ・ポイント

いんげんはゆがいた後すぐに冷水に浸すことで、鮮やかな緑色が出ます。ゆがく時は熱湯に塩を入れて1分ほどでザルにあげ、すぐに冷水に浸しましょう。

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レシピ作者

oBsession
oBsession @cook_40034354
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ははは・・・酒好きですけど何か?Σへ(´∀`;へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ~2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ&新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪
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