切り干し大根の煮物

ルルルるか☆'s cooksnap of when they made 切り干し大根の煮物.
香茶葉's cooksnap of when they made 切り干し大根の煮物.
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あおringo
あおringo @cook_40069410

妊娠中から良く作るようになったレシピです。簡単に栄養満点☆
このレシピの生い立ち
栄養満点の切り干し大根をご飯のおかずにしたかったのでツナを入れて作ってみました♪

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材料

２～３人分
  1. 切り干し大根 50g
  2. 人参 1/2本
  3. しめじ 1/2房
  4. ツナ缶 1缶
  5. ねぎ 適量
  6. めんつゆ 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 顆粒だし 小さじ3
  10. 砂糖 小さじ3
  11. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    切り干し大根を洗って、水につけて戻しておく

  2. 2

    戻した切り干し大根を軽く絞って食べやすい大きさに切る（戻し汁はとっておく）

  3. 3

    人参は千切り又は短冊切り、小ねぎは小口切り

  4. 4

    しめじはいしづきを切り落として半分に切り、ほぐす

  5. 5

    鍋に切り干し大根、人参、しめじ、シーチキンを入れて炒める（シーチキンの油で炒めちゃいます）

  6. 6

    油がまわったら、戻し汁を入れ、食材が頭を出すようなら水を加えてヒタヒタにして、火にかける

  7. 7

    沸々してきたらみりんとお酒を入れてひと煮立ち！

  8. 8

    ひと煮立ちしたら、塩以外の調味料を入れる

  9. 9

    人参が柔らかくなったら塩を入れる

  10. 10

    少し煮汁が残るくらいまで煮詰めて最後にネギを入れて完成♪

コツ・ポイント

ボールを洗うのが面倒なので食材たちは切ったら鍋に入れてそのまま火にかけます。

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レシピ作者

あおringo
あおringo @cook_40069410
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小学校3年生のママです！皆さんのレシピを参考にさせていただいてます！(*^ω^*)自分では思いつかないアイデア満載で毎日助かってます！
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