ミョウガの即席甘酢漬けとタコの酢のもの

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

ミョウガの即席甘酢漬けを作り、タコ、ワカメと盛り付けました。市販の調味料で手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ミョウガの甘酢漬けを簡単に作れないか、考えて作りました。

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材料

2人分
  1. タコ(生食用) 60グラム
  2. ミョウガ 3個
  3. 乾燥ワカメ 3グラム
  4. ミツカンすし酢 50cc
  5. 梅酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    【ミョウガの準備】ミョウガは縦に4つわり。20秒くらい茹で、すし酢と梅酢を混ぜたものに漬け、冷蔵庫で冷やします。1～2時間で食べられます。

  2. 2

    タコは食べやすい大きさに切り、乾燥ワカメは水で戻して、水気を搾ります。器に盛り付け、ミョウガの漬け汁をかけます。

コツ・ポイント

買っても、残りがちのすし酢を使った酢のものです。ミョウガはさっと茹でることで、色鮮やかになります。梅酢は省いても問題ありません。

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レシピ作者

Dr仁平
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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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