とまらない♪新じゃがごろっと甘辛煮

MOKOanLOVE's cooksnap of when they made とまらない♪新じゃがごろっと甘辛煮.
kmy35
kmy35 @cook_40033688

とまらな～い♪ビール片手に箸が止まらないんです（笑）この甘辛いたれが、ホクホクの新じゃがに絡んで最高♪冷めてもおいしいので、ホームパーティーでは前菜代わりです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
いつも行くお店のカウンターには、お通しが数種類おいてあります。必ずこれを選んでしまう私・・・。なのでお家で作ってみました。

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材料

  1. 新じゃが（小） 1袋（15個くらい）
  2. ☆水 250ｃｃ
  3. ☆醤油 大匙2と1/2
  4. ☆砂糖 大匙2
  5. ☆みりん 大匙１
  6. 水溶き片栗粉 小匙１

作り方

  1. 1

    新じゃがはたわしなどで洗い、汚れをおとす。（新じゃがは小さければちいさいほどＧＯＯＤです）

  2. 2

    鍋にじゃがいもを入れ茹でる。（分量外の水と分量外醤油大匙１分量外砂糖大匙１使用）

  3. 3

    竹串がス～っと入るようになったら、茹で汁を捨てる。

  4. 4

    じゃがいものみになったお鍋に☆の水と調味料を入れる。

  5. 5

    少し煮絡めてから、水溶き片栗粉を加え軽くトロミをつけお鍋をゆすりタレを絡めて完成。

  6. 6

コツ・ポイント

たれを煮絡めていく時、焦がしてしまったり、煮絡めすぎて冷めるとたれがカチカチになってしまう事があったので、少し煮絡めてから水溶き片栗粉を加えとろみをだしています。食べながらたれに絡めるのでたれは煮詰め過ぎないほうが良いです。茹で汁を捨てるのは、じゃがいもを良く洗ってはいるもののなんとなく気になるので・・・。

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kmy35
kmy35 @cook_40033688
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次は何を作ろうか？？？考えている時間も、作っている時間も・・・・・私のストレス発散の時間です。 　　　　　　　　
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