同じ具で全く違う味わい♪中華風肉じゃが
にんにくと万能甘酢が食欲を刺激！
ごはんがジャンジャン進む♪
下味のごま油と出し入れのひと手間で肉がとってもジューシー☆
このレシピの生い立ち
万能甘酢(レシピID：17648949)使用のレシピ♪
巻寿司(レシピID：20417943)や稲荷(レシピID：17614061)、酢の物(レシピID：17572503)、煮・炒物(レシピID：17613037、レシピID：17613051)などに☆
同じ具で全く違う味わい♪中華風肉じゃが
にんにくと万能甘酢が食欲を刺激！
ごはんがジャンジャン進む♪
下味のごま油と出し入れのひと手間で肉がとってもジューシー☆
このレシピの生い立ち
万能甘酢(レシピID：17648949)使用のレシピ♪
巻寿司(レシピID：20417943)や稲荷(レシピID：17614061)、酢の物(レシピID：17572503)、煮・炒物(レシピID：17613037、レシピID：17613051)などに☆
作り方
- 1
甘酢の材料を小鍋に混ぜて一煮立ち。
- 2
じゃがいもとにんじんの皮を剥き、じゃがいもは大きめの、にんじんは小さめの一口大に切る。
- 3
２を耐熱タッパーに入れて１の甘酢大さじ１を絡め、500Wで５分チンする。
-
- 4
長ネギを斜め５㎜幅に切って１の甘酢大さじ１を絡め、500Wで３分チンする。
-
- 5
牛肉に●を和えて下味を付ける。
いんげんはサッと水洗いして食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切りにする。 - 6
厚手の鍋にごま油とにんにくを入れて中火で熱し、キツネ色になるまで炒める。
-
- 7
牛肉を入れて炒め、８割火が通ったら取り出し、ヘラで押さえながら鍋に肉汁を絞る。
-
- 8
鍋に全野菜を入れて炒め合わせ、味付を加え混ぜる。
沸々したら蓋をして弱火で３分。
その間に牛肉に下味のしょうゆを和える。 -
- 9
鍋の具を端に寄せて中火にし、煮汁に牛肉を絡め赤味が消えたら再び取り出す。
-
- 10
落とし蓋をして煮崩れない程度に煮詰めて火を止め、牛肉を戻して混ぜ合わせる。
できあがり♪ -
コツ・ポイント
◎にんにくと万能甘酢の下味にオイスターソースが染み込んで一味違った肉じゃがに☆
◎勿論、普通の肉じゃが(レシピID：17571783)も美味しいです♡
◎牛肉の下味にごま油を混ぜ、出し入れの一手間で煮過ぎないようにすることで柔らかジューシー♪
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