ゴーヤとタコのにんにく炒め☆

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まほじょ
まほじょ @cook_40020851

ゴーヤとタコの歯ごたえの良さを味わえる炒め物です。シソがいい仕事してますよ～♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きなので色々な組み合わせで調理してみたもののひとつです。

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材料

  1. ゴーヤ 半本
  2. たこ（茹で） １２０ｇ程度
  3. にんにく 小１かけ
  4. 昆布だし（顆粒） 小さじ１
  5. しょうゆ 小さじ１
  6. シソの葉 ５枚程
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄くスライス。タコはぶつ切り。にんにくは真ん中の芽を取ってスライス。シソは千切りにします。調味料も準備して置きます。

  2. 2

    油ににんにくを入れ熱し、香りがたったらゴーヤをサッと炒め昆布だしをまぶしてさらに軽く炒めます。

  3. 3

    タコを加えてすぐにしょうゆも入れて軽くサッと炒め火を止めます。シソを入れてひと混ぜすれば出来上がりです。

コツ・ポイント

炒め過ぎるとゴーヤの歯ごたえが悪くなり、タコは硬くなりますから気をつけてください。ただし、しっかり炒めた方がお好みの方はよく炒めてくださいね。シソは火を止めてから加える方が香りが良いです。

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レシピ作者

まほじょ
まほじょ @cook_40020851
に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なＯ型気質。旅行好きな夫婦であちこち＝３スポーツクラブでフラ＆ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉（ほしるん）ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月　ジュニア野菜ソムリエ　　　　　　11'12月　ジュニア調味料マイスター　　　　 　
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