お義母さんから教わった油菜の炒め物

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ろぉずまりぃ
ろぉずまりぃ @cook_40069864

油でただ炒めるだけの簡単料理ですが、しっかりご飯のおかずになります♪日本に居た時は、見た事も食べた事もなかった野菜なので、お義母さんに聞いて教えてもらいました！
このレシピの生い立ち
日本に居た時には、見た事も食べた事もない食材だったので、お義母さんに聞いて、教えてもらいました。

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材料

２人分
  1. 油菜　(You-choy) 0.80lb (360g)
  2. にんにく 3カケ
  3. ★醤油 少々
  4. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    油菜は、10ｃｍくらいの長さに切る。にんにくは、つぶすか、みじん切り。

  2. 2

    オリーブオイルを多めにひき、にんにくを炒める。油菜を入れてしんなりしたら、大１くらいの水を加え蓋をして２、３分蒸らす。

  3. 3

    好みの味になるように醤油と塩を入れて調味し、出来上がり。

コツ・ポイント

油菜を切る時、一本一本切り離した方が火が通りやすいし、砂もしっかり落とせます。切った後、もう一度洗った方が良いです。
蒸らさなくても良いですが、私はしっかり火を通した方が好きなので、いつもこうしています。

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レシピ作者

ろぉずまりぃ
ろぉずまりぃ @cook_40069864
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アメリカ在住。東南アジアに数年住んでいた経験もあり、和食は勿論、アジア各国の食材や調味料を使って料理をするのが好きです。アメリカに住んでいても、ここで手に入るもので頑張って毎日和食を作っています！
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