懐かしい味・筍とぜんまいの煮物
yokomiyo @cook_40046633
来客時の箸休めとして好評です
このレシピの生い立ち
田舎育ちの母が昔からよく作ってくれた懐かしい一品です。
お呼ばれした時に持っていっても喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは熱湯でさっと茹で食べやすい長さに切る。
さつま揚げ・油揚げは熱湯をかけてから１cm幅に切る。
ぜんまいは水気を切って５ｃｍ幅に切る。筍は薄切りにする。 - 2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、材料を全部炒める。
全体に火が回ったら水をひたひたに入れだしの素を入れ５分位煮る。 -
- 3
その後、砂糖・醤油を加え中火で汁気が少し残るくらいまで煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
下ごしらえが少し面倒ですが、材料と調味料を鍋に入れたら後はひたすら煮汁が少なくなるのを待つだけです。
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