長芋とろろベーシック
rupia @cook_40064426
薄めだけど、おだしを感じるとろろなら、お好みで醤油をたらしたり、色々なものに使えます。
このレシピの生い立ち
濃すぎず、薄すぎず…のほうが、誰でも食べられるだろうと思い、何対何が一番いいかな…と思い、試した末の分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき、おろします。（フードプロセッサーでも可）
- 2
器に入れ、めんつゆを加え、よく混ぜ合わせます。色が均一になったら出来上がり。
- 3
コツ・ポイント
これを海鮮漬け丼に使ったり、パスタに使ったりします。濃い目につくると、元々味のついているものとあわせたときにしょっぱく感じるので、味は「控えめ」にが基本です。冷蔵庫に入れる際は、ラップをぴちっとかけてください。
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