茄子と胡瓜で♪豚バラの甘酢みそ炒め
クリームステッチ @cook_40055257
万能甘酢と味噌で炒めるだけ♪
茄子と胡瓜が豚バラの脂を中和してくれるので、酢みそ和えのようなさっぱり味☆
このレシピの生い立ち
酢飯(レシピID：17614061)、酢物(レシピID：17572503)、炒物(レシピID：17613051)、煮物(レシピID：17649025,レシピID：17613037)を作った時に残った万能甘酢で♡
茄子と胡瓜で♪豚バラの甘酢みそ炒め
万能甘酢と味噌で炒めるだけ♪
茄子と胡瓜が豚バラの脂を中和してくれるので、酢みそ和えのようなさっぱり味☆
このレシピの生い立ち
酢飯(レシピID：17614061)、酢物(レシピID：17572503)、炒物(レシピID：17613051)、煮物(レシピID：17649025,レシピID：17613037)を作った時に残った万能甘酢で♡
作り方
- 1
甘酢の材料を小鍋に混ぜて一煮立ち。
- 2
豚バラ肉は、塊肉の場合５㎜幅に切り、薄切肉の場合３㎝幅に切る。
豚肉に酒を和える。 -
- 3
茄子はまだらに皮を剥き、縦半分に切って５㎜幅に斜めに切る。
耐熱タッパーに入れて塩を揉み込み、500Wで１分半チンする。 -
- 4
胡瓜はまだらに皮を剥き、縦半分に切って３㎜幅に斜め切り。
-
- 5
フライパンに油を中火で熱して豚肉を炒め、火が通ったら、茄子と胡瓜を炒め合わせる。
-
- 6
茄子に脂が馴染んだら、１の甘酢大さじ１と味噌を加えて炒め合わせる。
できあがり♪ -
コツ・ポイント
◎万能甘酢(レシピID：17648949)を使ったのレシピ♪巻き寿司、稲荷、わかめの酢の物から、甘酢炒め、ラタトゥイユ、肉じゃがまで幅広い料理に使えて便利♡
◎茄子に塩を揉み込み色止め＆チンして時短♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17651313
