砂糖とコーンスターチを合わせて振るう。　　それを鍋に入れ、牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。

鍋を弱火にかけ、たえずかき混ぜて、沸騰してきたら、火からおろす。

型を水で濡らし、そこへ流し入れる。　　粗熱がとれたら、型にラップをかけ、冷蔵庫で、3時間以上冷やす。

ブルーベリーを耐熱の深い器に入れ、砂糖とレモン汁をいれ、電子レンジ５００ｗで7,8分、途中３かいぐらいかき混ぜる。　　吹きこぼれることもあるので、時々見る。　　ソースが濃くなったら、水で薄める。