＊簡単！漁師さん直伝☆牡蠣フライ＊
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
食べごたえ抜群！サックサクの牡蠣フライを召し上がれ❤(｡☌ᴗ☌｡)
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピを自宅で作ってみました！生ハムの厚さだけ個人の好みで調整して、牡蠣の殻に盛り付ければお店で出てくる牡蠣フライの出来上がりです♡
アプリでひらく作り方
- 1
生食用の牡蠣を塩で優しく揉んで水洗いします。水分はふき取ってください。
- 2
牡蠣に生ハムを巻きます。生ハムは薄くてok。重なるほど塩分が強くなるので注意。
- 3
生ハムで巻いた牡蠣を、小麦粉→卵→パン粉の順でつけて180℃程の油で揚げます。
- 4
きつね色になったら、仕上げの数秒間油の温度をあげます。黒くならないよう注意。出来上がったら器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
生ハムは塩が強いので薄く巻いてください。しっかり巻くと塩が強くなります。油の温度を最後だけ上げるのは、衣をサックサクにするためです。
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