丸ごとかぶのスープ

タルタルチキン南蛮's cooksnap of when they made 丸ごとかぶのスープ.
こころんくるみん's cooksnap of when they made 丸ごとかぶのスープ.
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真ん丸のかぶと，小さく刻んだ人参のオレンジ，ベーコンのピンク，カブの葉の黄緑の彩とバランスが可愛いスープです。
このレシピの生い立ち
かぶはすぐ煮えるので，あっという間に作れるので，来客が来た時のランチに作りました。
このスープを見ると「大きなかぶ」のお話を思い出します♪

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材料

5人分
  1. かぶ 5株
  2. ベーコン(厚切りのもの） ２~３枚
  3. にんじん 1本
  4. 水 6カップ
  5. コンソメスープの素 3個

作り方

  1. 1

    かぶは，1㎝くらい茎の部分を残して葉をおとします。茎のつけ根部分をよく洗い皮をむきます。

  2. 2

    にんじんとベーコンを５㎜角くらいに細かく切ります。株の葉も良く洗って細かく切っておきます。

  3. 3

    お鍋に水６カップとコンソメキューブを入れて火にかけ，かぶとベーコンを入れて煮ます。

  4. 4

    ３~４分ほど強火で煮たらにんじんを加え中火の弱火にしてコトコト煮ます。

  5. 5

    かぶに串をさして，やわらかくなったら，カブの葉を入れてひと煮立ちさせて出来上がり。

  6. 6

    にんじんとベーコンとかぶの葉をバランスよく盛り付けます。彩りが可愛いスープになります。

  7. 7

    丸ごとかぶのスープと生ハムおむすびと。アボガドのベーコン巻とのランチプレート

  8. 8

コツ・ポイント

かぶの茎のつけ根がうまく洗えないようだったら切り落としてもOK.
生ハムおむすび
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3019990
アボガドのベーコン巻
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3020118

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レシピ作者

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元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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