豚とかぶの生クリームスープ仕立て

ドンペリ1999 @cook_40034710
かぶも豚もとろーり。 スープも激うまーです。
このレシピの生い立ち
お料理の本でかぶを丸ごと煮たスープが載ってた!と思って買出しに出かけて家に帰ってよく見たら、かぶじゃなくて玉ねぎだった・・。 仕方なく手元にあるもので煮てみたらおいしいスープになりました。
作り方
- 1
かぶは皮をむいて茎を1cmぐらい残して切り落とす。
- 2
豚肉を適当な大きさに切り、塩コショウする。
- 3
フライパンで豚肉をこんがりするまで焼く。
- 4
かぶと豚肉を圧力鍋に入れ、材料が浸るぐらいの水とタイム、コンソメスープの素をいれ、ふたをする。
- 5
強火で鍋を熱し、蒸気が出たら弱火にして20分煮る。
- 6
鍋の圧を抜いて
生クリーム、塩コショウを加えて味を調える。
コツ・ポイント
肉は塊肉ならどの部位でも良いと思います。
個人的には油ののった豚バラが好きです。
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