キャベツとわかめときゅうりの酢の物
クレちゃん @cook_40034602
お酢の物にキャベツが入ると、食感が楽しくなります！春キャベツでもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
最近お酢を使ったおかずを食べると調子が良いので、酢の物のレシピをいろいろ考案中です。
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは水またはお湯で戻しておく。わかめの分量はだいたいで構いません。
-
- 2
キャベツは1.5センチ角くらいの色紙切り(または太目の千切り)にする。
- 3
（キャベツが柔らかい方がいい場合には、ここで少し塩を振ってしばらく置き、水気を絞って次の工程へ。）
- 4
きゅうりは薄い輪切りにする。
- 5
ボールに●の材料を入れて混ぜ、水気を切ったわかめ、キャベツ、きゅうりを入れて和える。
コツ・ポイント
きゅうりは切ってそのまま和えて大丈夫ですが、メリハリのある味にしたい場合は、きゅうりに少し塩を振ってしばらく置き、水気を絞ってから加えてください。きゅうりに塩味が浸みることで、味に締まりが出ます。
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