あまった餃子のタネで茄子のはさみ揚げ♪

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michikoランチ
michikoランチ @cook_40035657

餃子を作る時にいつもタネを作り過ぎてしまうので＾＾；・・・何かアレンジできないかな～っと考えてたら茄子があったので挟んじゃいました＾＾
ポン酢でサッパリいただけますよぉ～♪

昆布ポン酢大好き♪
このレシピの生い立ち
いつも、餃子のタネを作り過ぎて余らせてしまうので・・・。
作り過ぎてしまうのは私だけでしょうか？？(汗)www
ちょうど、茄子も使いたかったので、はさみ揚げにしてみました♪
ヤケドには十分注意してくださいね～！！

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材料

  1. 餃子のタネ 残った分だけ(100gくらい?!)
  2. 茄子 ２～３本
  3. 小麦粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. ポン酢(我が家は昆布ポン酢です) 適量

作り方

  1. 1

    茄子は縦に切れ目を入れておく。(全部切らないように上1cm残して切る)
    水に漬けてアクを抜く。
    その後、キッチンペーパー等でしっかり水気を切る。

  2. 2

    茄子の切り口に小麦粉をまんべんなく振る。
    残った餃子の具を１の茄子に挟む。 それから、小麦粉をまんべんなくつける。コロコロさせて下さい＾＾

  3. 3

    余分な小麦粉をはたき、揚げ油で中に火が通るまで揚げる。

    揚げあがったら、ポン酢を添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

適当な分量で申し訳ないです＾＾；
大葉を刻んでタネに入れても、さっぱりしておいしぃと思います♪

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レシピ作者

michikoランチ
michikoランチ @cook_40035657
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3人の子供のﾏﾏです(ノ´∀｀*)マイペースでやってます❤キャラ弁作りとお菓子作りが趣味です(*´∇｀*)よろしくお願いします(о´∀`о)
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