さくふわスコーン。

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こかんこ
こかんこ @cook_40071382

外はサクサク、中はふわふわスコーン。
このレシピの生い立ち
重くない、サクふわスコーンが食べたくて。

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材料

丸型６個（ひとつ約４０ｇ）
  1. 薄力粉 １２０ｇ
  2. ベーキングパウダー ６ｇ
  3. 砂糖 20ｇ
  4. バター ４３ｇ
  5. 卵黄 １個分
  6. 牛乳 ５０ｇ

作り方

  1. 1

    袋に、小麦粉、BP、砂糖を入れ、振って混ぜる。

  2. 2

    サイコロ状にカットして冷やしておいたバターと粉類をフードプロセッサーに入れ、攪拌する。

  3. 3

    ぽろぽろのそぼろ状になったところで、牛乳と卵黄を加え、更に攪拌。ザックリひとつにまとまればok。

  4. 4

    生地がまとまったらラップにくるんで冷蔵庫で１時間くらい休ませる。

  5. 5

    生地が冷えて扱いやすくなったら、４０ｇづつに分割。手でころころと丸めるか型で抜いてお好きなスコーンの形に♪

  6. 6

    ２００度に予熱したオーブンに入れ、180度で１５分から20分。表面が割れて、キツネ色になったら出来上がり。

  7. 7

    簡単バージョン。出来上がった生地に刻んだチョコを混ぜ、三角にカットして焼いたもの。

コツ・ポイント

出来上がった生地に混ぜるだけで簡単に味が変えられます。紅茶、チョコチップ、キャラメルチョコチップ、くるみ、抹茶ホワイトチョコなど。抹茶の場合は、薄力粉を115gにして抹茶を5g、砂糖を30gにして生地を作ってください。

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レシピ作者

こかんこ
こかんこ @cook_40071382
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