簡単 ヨーグルトでさくふわスコーン

みどりまりも
みどりまりも @cook_40070386

外はカリッと、ヨーグルト効果で中はふわふわ。何もつけなくてもほんのり甘くて美味しいです。FPでガーッと混ぜるので簡単。

このレシピの生い立ち
朝ごはんにどうしてもスコーンが食べたくなって、思いつきでつくりました。強力粉入りなのでけっこう食べ応えがあります。ほんのり甘くて良い味になりましたが、甘党のかたはジャムやハチミツをつけても良いと思います。

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材料

4〜5個分
  1. 牛乳 55cc
  2. ヨーグルト 75cc
  3. ☆薄力粉 150g
  4. ☆強力粉 50g
  5. ☆砂糖 30g
  6. ☆ベーキングパウダー 7g
  7. ☆冷えたバター 40g
  8. 強力粉(打ち粉用) 適量

作り方

  1. 1

    牛乳とヨーグルトは先に混ぜておく

  2. 2

    ☆を全部フードプロセッサーに入れて攪拌。サラサラになるまで

  3. 3

    2をボウルにあけ、1を加えて切るようにさっくり混ぜる

  4. 4

    打ち粉をした台の上に載せ、麺棒で伸ばす→折りたたむを数回くりかえす

  5. 5

    生地を四角にまとめ、二等辺三角形に切る

  6. 6

    200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く

  7. 7

    こちらはきな粉と全粒粉を入れたスコーン(レシピID:18144933

コツ・ポイント

生地は少々ベタつくかもしれません。打ち粉をたっぷり振って、麺棒にも打ち粉をしたほうがいいです。折り畳んで伸ばすのをくりかえすことで食感が良くなります。私は包丁で切りましたが、もちろん型抜きでも構いません。

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レシピ作者

みどりまりも
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