酸ラータン風スープ
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
こめ油で炒めた具のスープは普通のスープよりもまろやかなになるので、素材の味も引き立たてます。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月15日和歌山放送で放送ました。こめ油で炒めた具のスープはまろやかな仕上がりになります。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
酸ラータン風スープ
こめ油で炒めた具のスープは普通のスープよりもまろやかなになるので、素材の味も引き立たてます。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月15日和歌山放送で放送ました。こめ油で炒めた具のスープはまろやかな仕上がりになります。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
作り方
- 1
豚肉、茹で筍、白菜は４ｃｍの細切りにする。
- 2
青ネギは斜め細切りにする。
- 3
鍋にこめ油を熱し、１を炒め、【A】を加えサッと煮、【B】で味を整える。
- 4
片栗粉の水溶きでとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、火を止める。
- 5
2を入れる。
コツ・ポイント
唐辛子を入れることでピリッとアクセントが出ます。
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