ささみと夏野菜のバジル風味

ナス、ピーマン、パプリカは一口大の乱切りに、トマトは1.5センチくらいの角切りにする。

ささみは筋を取り除き一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に潰したニンニクとちぎったバジル（半量）と一緒に入れて香りを付ける。

調理する直前に、肉に塩とブラックペッパーを振り、全体にいきわたったら片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、③のささみをニンニク・バジルと一緒に炒め、カシューナッツも加える。

ささみに半分くらい火が通ったところで、野菜を全て加え炒める。
塩・ブラックペッパーを振り、白ワインを入れる。

白ワインの水分が少なくなってきたところで、残りのバジルとベビーチーズを手でちぎって加え、全体を混ぜる。

チーズが程よくとろけたら、火を止める。
皿に盛り付け、バジルを飾れば完成☆