オクラのスプラウトとささ身のお浸し
小さいコーヒーの木 @cook_40065903
鶏ささ身のスープ煮を作っておくと、どんな野菜とあわせても、手軽に一品できます
このレシピの生い立ち
スーパーで珍しい野菜をみつけたので
アプリでひらく作り方
- 1
筋をとった鶏ささ身をブイヨンスープで蒸し煮にする。火が強いと硬くなるので、弱い火で。
- 2
粗熱が取れたら裂き、そのままスープに漬けたまま冷ます。
-
- 3
オクラのスプラウトはさっと茹でて、水に取り、絞る。
- 4
鶏ささ身を漬けたスープ大匙1をオクラのスプラウトにかけて、更に絞る。
- 5
スプラウトを食べやすい大きさに切って、ささ身と和え、好みのドレッシングをかける。
- 6
器に盛ってごまをふる。
コツ・ポイント
茹でて絞った野菜を更にスープで絞ることにより、水っぽさがなくなり、ドレッシングの量をおさえられます。
水菜や他の野菜でもOK
ささ身はまとめて作っておくといろいろな料理に使えます
リアクション
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