さきいかとピーマンのチーズかき揚げ

さきいかはこちら、イシオ食品さんの函館こがねを使用しました。ちょっと唐辛子がピリッと効いたさきいかです。

たまねぎとピーマンは細く切ります。キッチンペーパーでよく水分をふき取っておきます。

さきいかは長さ３センチ位に切ります。
お酒を振りかけておきます。

ボウルに１と２を混ぜ合わせて小麦粉とパルメザンチーズをふりかけまぶします。

てんぷら粉と水を混ぜ合わせます。

揚げる直前に５に４を加えてさっくりやさしく混ぜ合わせます。１７０度の油に一口大にして落としかりっとするまで揚げます。