簡単★サツマイモと人参の甘辛きんぴら

きなめし's cooksnap of when they made 簡単★サツマイモと人参の甘辛きんぴら.
GSまり's cooksnap of when they made 簡単★サツマイモと人参の甘辛きんぴら.
ちゃんだにえる's cooksnap of when they made 簡単★サツマイモと人参の甘辛きんぴら.
ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377

★話題入り感謝★
旬のサツマイモをたっぷり使って★
簡単にできてあと引くおいしさです♪
このレシピの生い立ち
祖母の畑でサツマイモが大量にとれたので♪
サツマイモのおかずって意外に難しいですよね(；´Д`)
甘辛くするので、１歳の息子ももりもり食べてくれました♪

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材料

４人分
  1. サツマイモ 中１本
  2. 人参 中1/2本
  3. 味付け
  4. しょう油 大１，５
  5. 砂糖 大１
  6. みりん 大１
  7. 酒 大１
  8. 油orごま油 大１
  9. 黒ゴマや白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    芋と人参を細切りにする。
    芋は切ったらすぐ水にさらす。

  2. 2

    フライパンに油（お好みでゴマ油でも）をひき、水を切った芋と人参を入れて炒める。

  3. 3

    途中何度かアルミでふたをして蒸し焼きにすると、早く火が通ります。

  4. 4

    火が通って芋の色が変わったら、混ぜ合わせた味付け調味料をまわし入れ、しっかり炒め合わせたら完成です♪

コツ・ポイント

炒めるときにあまりしつこくかき回すと、芋が崩れちゃうので、アルミで蒸し焼きにする→混ぜるを繰り返して焼きました★

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レシピ作者

ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377
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ツィッターで料理写真Upしてます。@cyapi1082006年8月生まれ長女2008年9月生まれ次女2011年10月生まれ息子３人の子持ちママです((´∀｀*))息子が重度の乳製品アレルギー。エピペン持ちです。息子も食べられるレシピを日々勉強中。
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