さつまいものはちみつレモン煮

MAIちゅん☆ @cook_40051405
レモンを少なめにさつまいもの甘さを引き立てるように作ってます。
温かくても冷めても美味しい☆
このレシピの生い立ち
はちみつレモン煮は有名でありきたりだけど、意外と家によって味が違うので覚え書き。
冷めても温かくても美味しいのがはちみつレモン煮のいいところですよね☆
残った場合、我が家では潰しておやつにしています。
作り方
- 1
さつまいもは切ったら少し水にさらしてアク抜きを。
ただし、3分以上さらすと栄養素も流れてしまうのでサッとさらして下さい。 - 2
鍋にお芋と水、ほんだし、はちみつ、レモン汁を入れて煮ます。
- 3
さつまいもに串が刺さる時に少しだけ固いかな?位で火を止めて余熱で柔らかくします。
コツ・ポイント
あまり煮込みすぎない方が食べ応えもあって美味しいです。
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