サツマイモと豚挽き肉の甘辛煮
GOMBESSA @cook_40052464
サツマイモと豚肉って相性が良いんですよね
低脂質な甘辛煮にしてみました
このレシピの生い立ち
脂肪分５％以下と明示された豚挽き肉を使いましたが
せっかくの低脂質な赤身挽肉を炒めるのはもったいないと思い
工夫してみました
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉はパックから耐熱の器に移して２分レンジでチンして
少し冷ましてからビニールに入れてほぐします -
- 2
サツマイモを食べやすく切って皮を剥きレンジで５分くらいチンし
鍋にサツマイモとほぐした挽肉を入れます -
- 3
しょうゆ・みりん・砂糖・酒と水を１／２カップ入れて弱めの中火で煮ます
-
- 4
加熱してあるのであまり崩さないように
時々鍋を振って上下を入れ替えて煮ます -
- 5
ほとんど水分がなくなれば出来上がりです
コツ・ポイント
ホクホクに仕上げる作り方ですが
しっとりに仕上げたい場合は、炊飯器で芋とひたひたの水を入れて炊飯ボタンを押して炊き上がったら
４の中盤で芋を入れるとしっとりと仕上がりますよ
炊飯器の水加減でしっとり～ややホクホクまで調整可能です
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