蟹座が作るかに玉
新瑞橋 @cook_40051076
生まれた時から母である蟹座が作る代表料理のかに玉は、卵を3つ使用し、ふんわり粉でふわっふわに出来上がる
このレシピの生い立ち
本来なら獅子座の得意料理だが、かになので蟹座が作るかに玉を再現しました
蟹座が作るかに玉
生まれた時から母である蟹座が作る代表料理のかに玉は、卵を3つ使用し、ふんわり粉でふわっふわに出来上がる
このレシピの生い立ち
本来なら獅子座の得意料理だが、かになので蟹座が作るかに玉を再現しました
作り方
- 1
AJINOMOTOから、ふんわりかに玉の素を選択する
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- 2
材料を用意する
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- 3
AJINOMOTOふんわりかに玉の素は、かに玉の素、ふんわり粉、甘酢あんの素、で構成される
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- 4
ふんわり粉をボールに入れる
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- 5
かに玉の素をボールに入れる
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- 6
粉がなくなるまで混ぜる
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- 7
卵を加えて混ぜる
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- 8
均等になるまで混ぜる
-
- 9
大さじ2をいれフライパンを温める
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- 10
大きく混ぜながら半熟にする
-
- 11
半熟になったら、フタをして、弱火で、2分
-
- 12
上がまだ半熟のままで良い
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- 13
ひっくり返し、1分
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- 14
皿に移す
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- 15
甘酢あんの素と水100mlを入れ、弱火で、トロミがつくまで煮る
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コツ・ポイント
卵をひっくり返す時は、FtoF（フライパントゥフライパン）ではなく、一度皿に移してからフライパンに戻す際にひっくり返すとうまくいく
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