簡単☆うどん入り茶碗蒸し(小田巻蒸)

みなちさりん's cooksnap of when they made 簡単☆うどん入り茶碗蒸し(小田巻蒸).
ユイシュウ
ユイシュウ @cook_40052958

白だしを使って手軽に茶碗蒸しを作りましょう。うどんは無しでも有りでも絶品です！
このレシピの生い立ち
いつもの茶碗蒸しに子どもが好きなうどんを入れてみました♪

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材料

5人分
  1. 卵 3つ
  2. 白だし 100cc
  3. 水 500cc
  4. 鳥もも肉orささみ 適量
  5. 海老 5尾
  6. ぎんなん 10個
  7. 人参 3cmくらい
  8. 冷凍うどん 1玉
  9. 水菜 少し

作り方

  1. 1

    人参は5mmほどの輪切りにし、花形などの好きな型で抜いてから、湯がいて柔らかくしておく。

  2. 2

    卵は割りほぐし、白だしを水で薄めたものと混ぜて網で濾しておく。

  3. 3

    鳥肉は10等分に切り、2切れづつ入れる。

  4. 4

    冷凍うどんは解凍して1/5づつ入れる。

  5. 5

    ぎんなんは包丁などで殻に少しキズを付けてから、塩少々と一緒に封筒に入れ口を閉じてから、500Wで1分レンジにかける。

  6. 6

    5は、途中パンと弾いた音がしたら止めて取り出し、殻と薄皮を剝いて2つづつ入れる。

  7. 7

    海老は殻と背わたを取り、軽く洗ってから、1尾ずつ入れる。

  8. 8

    3cmほどに切った水菜をそれぞれに入れる。

  9. 9

    具が入ったお碗に卵液を流し入れ、最後に人参を乗せて、蓋があれば蓋をする。

  10. 10

    湯気の上がった蒸し器で20分ほど蒸す。竹串を刺して卵液が出て来なければ、出来上がり！

コツ・ポイント

蒸し器は湯気が上がるまでは強火で、茶碗を入れて1分程したら、中火くらいに落とさないと、「す」が入るので気を付けましょう。
白だしはメーカーによって塩加減がちがうので、加減して下さい。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

ユイシュウ
ユイシュウ @cook_40052958
に公開
都会から田舎へ嫁ぎ、子供二人も大きくなりあまり手がかからなり、料理に本腰を入れる余裕が出来てきたときに、cookpadと出会いました。初めは、料理を検索して皆さんのレシピを参考にさせてもらうばかりでしたが、自分もレシピを載せてみたらつくれぽが届くのがとても嬉しくはまってしまいました。将来、子供が独立した時に私のレシピを見て料理をしてくれることを願い、レシピをアップし続けたいです。
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