不眠粥

パープルタンタン
パープルタンタン @cook_40051049

漢方薬の帰脾湯の方意から考案。
不眠・多夢・クヨクヨ心配性・漠然とした不安感・脾不統血による出血などに、効くかも～:-P
このレシピの生い立ち
帰脾湯の方意で作ったお粥。
ジャスミンの香りは余りしないマイルドなお粥。

活力鍋を使ったので、加圧時間は１分でした。
普通の圧力鍋なら、加圧時間は５分ぐらい。
炊飯器のお粥コースでもOK!

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パープルタンタン @cook_40051049

漢方薬の帰脾湯の方意から考案。
不眠・多夢・クヨクヨ心配性・漠然とした不安感・脾不統血による出血などに、効くかも～:-P
このレシピの生い立ち
帰脾湯の方意で作ったお粥。
ジャスミンの香りは余りしないマイルドなお粥。

活力鍋を使ったので、加圧時間は１分でした。
普通の圧力鍋なら、加圧時間は５分ぐらい。
炊飯器のお粥コースでもOK!
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材料

4人分
  1. 粳米 １合
  2. 黒米 大さじ２
  3. 牡蛎 １００g
  4. 龍眼 大さじ２
  5. 紅参 ３枚
  6. 棗 ５～６個
  7. 陳皮 適量
  8. 百合根 １個
  9. ジャスミン茶 １パック
  10. 水 ５～６カップ
  11. ●ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    牡蛎に片栗粉少々（分量外）をふる→軽く混ぜ混ぜ→水を２～３回変えて洗う。

  2. 2

    百合根は変色してる部分をそぎ落とす→バラバラにする→ボールの水の中で洗っておがくずを落とす。

  3. 3

    陳皮・竜眼肉・棗・棗紅参をさっと洗い、ジャスミン茶のティーバッグと共にマグカップに入れて熱湯を注いで蒸らしておく。

  4. 4

    圧力鍋に●のポン酢以外を全部入れ、水も③を含めて５～６カップになるようにして炊く。加圧１～５分→自然冷却

  5. 5

    炊けたら、ティーバッグを取り出す。

  6. 6

    器に盛りつけ、好みでポン酢を垂らして食べる。

コツ・ポイント

君（補気）：粳米、高麗人参、棗
臣（補心血）：竜眼肉、牡蛎
佐（安神）：百合根、ジャスミン、烏龍茶
使（理気活血）：陳皮、黒米
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