Hiro74's チーズケーキ
見た感じはレアチーズケーキ。でもベイクドチーズです。
私の十八番のデザートレシピです！
このレシピの生い立ち
このレシピは高校生のときに知り、いろいろと分量を調整して出来ました。
私の作るスイーツの中で一番リクエストが多いです！ アメリカ人のお友達にも大好評です。
Hiro74's チーズケーキ
見た感じはレアチーズケーキ。でもベイクドチーズです。
私の十八番のデザートレシピです！
このレシピの生い立ち
このレシピは高校生のときに知り、いろいろと分量を調整して出来ました。
私の作るスイーツの中で一番リクエストが多いです！ アメリカ人のお友達にも大好評です。
作り方
- 1
材料です。オーブンは160度に余熱します。 クリームチーズ、バター、卵は室温に。
容器にバター（分量外）を薄く塗っておきます。 -
- 2
ジップロックバッグにクラッカーを入れ、麺棒で細かく砕く。
-
- 3
2をボールに移し、Ｂの材料を入れ、手でバターとクラッカーをよく擦り混ぜる。
-
- 4
このようにしっとりします。
-
- 5
4を容器に入れます。スプーンなどで軽く押さえながら、平らにならします。
-
- 6
チーズクリームを作ります。
ボールに、クリームチーズ、砂糖、バニラエッセンスを入れ、滑らかになるまで混ぜます。 -
- 7
6に卵を1個ずつ入れ、そのつどよくまぜます。
-
- 8
7に生クリームをいれ、さらによく混ぜます。
-
- 9
5の容器に、チーズクリームを流し入れます。
-
- 10
天板に置き、お湯を注ぎ、約60分～70分焼きます。
-
- 11
焼き上がりです。
ラックに乗せ、ふくらみを落ち着かせます。 -
- 12
Ｃをよく混ぜます。粗熱が取れたケーキに塗ります。冷蔵庫でよく冷やします。（最低6時間。サーブする前日に作るといいです）
-
- 13
出来上がりです！
お好みで、ブルーベリーやラズベリーをつぶしたソースをかけてもＧＯＯＤです！ -
コツ・ポイント
チーズクリームを作るときは、材料を入れるたび、よく混ぜてください。特に卵は1個ずついれ、よく混ぜてね。焼きあがったら、よーーーく冷やして、召し上がってください。
グラハムクラッカーの代わりに、リッツクラッカーでも美味しく出来ます。
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