えのきとしめじのトマトソーススパゲティ

Name: えのきとしめじのトマトソース スパゲティ
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ 1株; えのき 1/2袋; トマト水煮缶 １缶; ピーマン ２ヶ; ウインナー ２本; オリーブ油 大さじ２; にんにく １片; 赤唐辛子 ２ヶ; コンソメ １個; めんつゆ 大さじ1; ケチャップ 大さじ１

韓流マイブーム @suzumyboom

トマト水煮缶とコンソメの力を借りて、美味しくて彩りもよくて、とっても簡単な【トマトソース】のスパゲティを作ってみませんか♪今回は、しめじとえのきを入れたきのこのパスタですよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
トマトの水煮缶とコンソメが大好きなので、普段からいろいろな料理に手軽に利用しています。今日は、えのきとしめじが冷蔵庫にあったので、「きのこスパ」を作ってみました（*^_^*）

材料

3～4人分

しめじ 1株
えのき 1/2袋
トマト水煮缶１缶
ピーマン２ヶ
ウインナー２本
オリーブ油大さじ２
にんにく１片
赤唐辛子２ヶ
コンソメ１個
めんつゆ大さじ1
ケチャップ大さじ１

作り方

1

鍋にオリーブ油を入れ、スライスしたにんにくと種を取った赤唐辛子を入れて香りを出す。（火が強いとこげてしまうので注意！）
2

さらに、しめじとえのきを入れてさっと炒める。
3

すぐにトマトの水煮缶とコンソメを入れる。さらにケチャップとめんつゆも入れる。
4

輪切りにしたピーマンと薄切りにしたウインナーは、べつのお皿で電子レンジで１分くらい温めておく。（鍋に入れて一緒に炒めると色が悪くなるので。）
5

少し固めにゆでたスパゲティをざるにあげてオリーブ油をふりかけておく。（風味がよくなるし、くっつきにくくなる。）
6
お皿にスパゲティをのせて、ソースをかければ出来上がり！

コツ・ポイント

ピーマンとウインナーを電子レンジで別に温めるのがコツです。最後に出来上がったトマトソースに混ぜるだけだと色が綺麗なままに仕上がります！トマトソースの味は、コンソメとケチャップとめんつゆのお世話になりました。分量はお好みで調節して下さい。にんにくと赤唐辛子もピリッと辛めになるので、お子様用には抜いてもいいでしょう。

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レシピ作者

韓流マイブーム @suzumyboom

2007/07/31 03:56に公開

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