切り干し大根とベーコンのマリネ風煮込み

切り干し大根は良く洗って５分ほど水で戻し、水気を切ってから３ｃｍ位に切る。

ベーコンは７～８ｍｍ幅に切り熱湯をかける。
にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル大さじ１と、にんにく、ベーコンを入れて中弱火にかける。香りが出たら、切り干し大根を加えて炒める。

＊を合わせて加え、中火で汁気が殆ど無くなるまで、時々かき混ぜながら煮る。

最後に塩コショウで味を調えて火を止め、オリーブオイルを回しかける。