クリームチーズとバターは常温で柔らかくしておく。材料は計量して、オーブンは175度に温めておく。

バターとクリームチーズを合わせて滑らかなクリーム状になるまで練り混ぜる。途中、砂糖を何度かに分けて足していく。

2にレモン汁とはちみつを足して更によく混ぜる

合わせてふるっておいた粉類を三回に分けて3に入れていき、ヘラなどでさっくり混ぜ合わせる。

大き目に切ったラップに生地を移して、筒状に成形する。ラップごと冷凍庫に入れて30分置く。

生地を冷凍庫から取り出して、包丁で8mm程度の厚さに切り、鉄板に並べてオーブンに入れる。

12分から15分、焼き色をチェックしながら焼き上げる。