菜の花と大根の煮物！出汁が効いた優しい味
mongome @cook_40054814
冬の大根と、初春の菜の花。今しか味わえない季節の味です。
このレシピの生い立ち
美味しいだしが手に入ったので、季節の野菜を煮てみました。
菜の花と大根の煮物！出汁が効いた優しい味
冬の大根と、初春の菜の花。今しか味わえない季節の味です。
このレシピの生い立ち
美味しいだしが手に入ったので、季節の野菜を煮てみました。
作り方
- 1
大根を水から20分、弱火で茹でます。
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- 2
大根を鍋から出したら、残りのお湯に菜の花を入れ、1分程茹でます。
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- 3
鍋にだし汁、調味料を入れ、アルコールを飛ばします。
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- 4
大根を入れ、落とし蓋をして弱火で20分煮込みます。
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- 5
菜の花を入れ、温まったら完成です。
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コツ・ポイント
大根は面取りをすると味も良くしみ込み、見栄えも良く仕上がります。
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