エビと豚肉で♡ふわふわはんぺんハンバーグ

はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627

豚肉が少ししか無くて、冷蔵庫にあった、エビとはんぺんを使って作りました。
はんぺんが入ってるので硬くならずにふわふわです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫整理。
鶏肉とエビの組み合わせはよく使いますが、今回は豚肉で。
マヨネーズのつなぎのおかげで、味付けはしっかりしてますので、何もかけなくてもこのままいけます(*^^*)

エビと豚肉で♡ふわふわはんぺんハンバーグ

豚肉が少ししか無くて、冷蔵庫にあった、エビとはんぺんを使って作りました。
はんぺんが入ってるので硬くならずにふわふわです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫整理。
鶏肉とエビの組み合わせはよく使いますが、今回は豚肉で。
マヨネーズのつなぎのおかげで、味付けはしっかりしてますので、何もかけなくてもこのままいけます(*^^*)

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材料

  1. 豚こま肉 200g
  2. むきエビ 200g
  3. はんぺん 1袋
  4. 細ねぎ 適量
  5. マヨネーズ 大匙2杯
  6. 片栗粉 大匙1杯
  7. 中華調味料 小匙1杯
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    エビと豚肉、ネギも細かく刻んでおく。はんぺんも袋の外からぐしゃぐしゃ潰し、ボールに一緒に入れる

  2. 2

    マヨネーズと片栗粉も分量分入れてよく練って、好きな形に整える。この分量で16個できました。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、両面をこんがり焼いて出来上がり

コツ・ポイント

つなぎには卵を使わずにマヨネーズを使っています。
なので、このマヨネーズの塩味もあるので、あとの調味料は控えめで大丈夫です。

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はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627
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三人娘の母です。お洒落な物は出来ませんが、自分が小さい頃から食べてきた味、結婚してから覚えた味…娘たちも年頃になり、婆ちゃんからの味や、なかなか教えていられなかったレシピを、日々少しずつ母の味をここで残しておけば、いつでも見られて作れるかな…と。また、友達に教えて貰ったレシピをアレンジしたものも、次に作る時までに忘れないように覚書の物も多いです。レシピの訂正も随時してます。。。すみません。
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