おじゃがと大根のテリテリ炒め煮☆

ゆりまめ
ゆりまめ @cook_40027301

夏ばて予防に!生姜とにんにくたっぷり!スタミナたっぷり??今の季節だからこそ食べたい絶品煮物です。
このレシピの生い立ち
最近暑いので、生姜とにんにくが食べたくなって。。。煮物に入れたら美味しかった。

おじゃがと大根のテリテリ炒め煮☆

夏ばて予防に!生姜とにんにくたっぷり!スタミナたっぷり??今の季節だからこそ食べたい絶品煮物です。
このレシピの生い立ち
最近暑いので、生姜とにんにくが食べたくなって。。。煮物に入れたら美味しかった。

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材料

  1. じゃが芋 小さいの4~5個
  2. 大根 5cmくらい
  3. にんにく 2かけ
  4. 生姜 親指第1間接くらい
  5. ごま 適量
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. だし汁 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮をむかずよく洗ってから、大きいものは半分に切ります。火が通りやすいように、爪楊枝でところどころぶすぶす刺します。大根は乱切りに切ります。

  2. 2

    生姜とにんにくはみじん切りにします。鍋にごま油をひいてから中火程度の火をつけます。

  3. 3

    生姜とにんにくを一気に加え、こがさないように炒めます。いい香りがしてきたら、じゃが芋を加えて炒めます。

  4. 4

    じゃが芋の皮がしんなりしてきたら大根も加えて炒めます。全体に油が回ったら、だし汁を具の半分くらいの高さになるくらいに注ぎます。

  5. 5

    沸騰して1~2分たったら酒、みりんを加えてしばらく煮込みます。5分位したら醤油も加えます。落し蓋をして煮ます。

  6. 6

    時々混ぜながら、汁気が少なくなるまで煮詰めます。たれのように全体に絡む程度になったら出来上がり☆

  7. 7

    一晩たった翌日も味がしみて美味しい!

コツ・ポイント

じゃが芋を丸のまま煮るので、初めに爪楊枝で刺しておくのがポイント。以前、テレビでやっているのを思い出しました☆味付けはご家庭の好みで加減してくださいね。

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ゆりまめ
ゆりまめ @cook_40027301
に公開
身体に優しいごはん・おやつを心がけて作ってます。だって私たちの身体は食べ物でできているんですから✿・・って言ってもやっぱり簡単で美味しくなくっちゃね(^^)ってことで日々色々なことに模索中です・・・。そんな感じでゆるマクロ、ゆるベジな毎日を過ごしているゆりまめです❤
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