野菜たっぷり☆厚揚げの旨味噌煮

spicycake
spicycake @cook_40055001

めっちゃ簡単!
お味噌をちょっと入れるとコクがあって、美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
ご飯に合って、子供も大好きなメニュー。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. アスパラ 2本
  3. 大根 5cmくらい
  4. 人参 半分
  5. しいたけ 4枚
  6. ごぼう 1本
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. 豚肉 100〜200g
  9. ☆しょうゆ 大さじ2
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆みりん 大さじ1
  12. ☆砂糖 大さじ2
  13. ☆ほんだし 小さじ1/2
  14. ☆味噌 大さじ1
  15. ごま 適量
  16. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    アスパラを軽く茹でる。

    材料をすべて、1cm角より少し大きめにカットします。

    厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きを。

  2. 2

    大きめのフライパンにごま油をひき、豚肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    アスパラ以外の野菜を入れ、さらに炒める。

  4. 4

    ひたひたくらいの水(分量外)、☆印の調味料を入れる。
    味が染み込み、水分が少なめになるまで煮込む。
    (蓋なし)

  5. 5

    アスパラを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

    完成!

コツ・ポイント

材料は、おうちにある野菜でアレンジしてください。
我が家はお肉少なめ60g、お好みで調節してね。

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レシピ作者

spicycake
spicycake @cook_40055001
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美味しいお料理、作って、食べて、幸せ気分に♪ クックパッド、大変お世話になってます~。 体にもやさしい野菜料理を日々研究中だよ。
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