♪おうち和菓子♪水無月
しろうささん @cook_40064783
京都では古くから6月30日に水無月を食べ悪魔祓いをする習慣があるそうな・・・。京都出身だけど知らなかったよ＾＾料理教室で教えてもらいました。簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったのを少しお砂糖を控えめにし、抹茶を混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
くず粉と白玉粉を入れスプーンの腹などで細かく砕く。そこに残りの粉類を加える。
-
- 2
水100ｃｃを3回くらいに分けながら混ぜる。
-
- 3
茶漉しで濾しながら容器に入れる。
-
- 4
3から大匙1杯強くらいを水１０ｃｃの中へ移しておく。
-
- 5
沸騰している蒸し器の中に入れ、強火で10分蒸す。
このとき水蒸気が入らないように布巾やキッチンペーパーで覆いふたをする。 -
- 6
ぬれ納豆を散らし、４で取っておいたのを全体にふりかける。
-
- 7
弱火で15分蒸す。
-
- 8
しばらく冷ましてから型からはずしカットしできあがり♪
- 9
同じ分量で抹茶パウダーを入れなくでももちろん美味しいです。
-
- 10
かのこ豆はスーパーではなかなか見かけないけど、製菓材料店に売ってますよ♪
コツ・ポイント
粉類はダマになりやすいので水を少しづつ加える事、茶漉しで濾すのがポイントです。
リアクション
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