寿司酢で超簡単♪なめこと小松菜の和え物
たぶんたぶん @cook_40075797
調味料寿司酢だけ。
定番の和え物の味がバシッと決まります(*^o^*)
このレシピの生い立ち
三杯酢を作るのが面倒だけど、麺つゆや白だしの味付けは飽きてしまったので。
これだけでバシッと決まります(^o^)
季節外れのため、菊は青森の物産店で買った干し菊を使用しました。
シャキッとした食感は無理ですが、ポットのお湯で戻せて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、なめこと小松菜をさっと湯通しし、軽く湯切りする。
菊を載せる場合、菊も湯通しし、別のざるにあげておく。 - 2
あとは、なめこと小松菜をボウルに移し、粉末寿司酢を加えて菜箸でぐるぐる混ぜるだけ。
菊にも耳かき1杯分程振りかけ混ぜる。 - 3
小鉢に盛り付けて、出来上がりです。
-
- 4
味付けの際、お好みで白だしか浅漬けの素を1,2滴垂らしても美味しい。
でも個人的には寿司酢だけの味の方が好きです。
コツ・ポイント
楽して味がバシッと決まったので嬉しかっただけで、コツも何もありません。
材料を湯通ししすぎないで、さっと引き揚げることくらいです。
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