豚肉と切り昆布の煮物

ぷりんぱ
ぷりんぱ @cook_40026957

まさにおふくろの味!
甘辛煮物味で、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
スーパーで珍しく生の切り昆布発見!母の煮物を思い出しながら作ってみたら、めちゃウマかった。

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材料

4~5人分
  1. 生切り昆布 350g
  2. 豚こま切れ 250g
  3. ○水 300㏄
  4. ○酒 大さじ1
  5. ○砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4

作り方

  1. 1

    切り昆布をざっと洗い、長い場合は、適当にザクザク切る。
    豚細切れも、一口大に切る。

  2. 2

    フライパンで豚肉を炒め、昆布も加えて軽く炒める。

  3. 3

    2に○の調味料を加え、中火で3~4分煮る。

  4. 4

    3にみりんとめんつゆを加え、汁気がほとんどなくなるまで時々混ぜながら煮る。

コツ・ポイント

私は、テフロンのフライパンで脂身の多いこま肉を使ったので油不使用ですが、必要であれば2の段階で少し油をひいてください。
調味料は、いつもは目分量です。お好みで加減してください。

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レシピ作者

ぷりんぱ
ぷりんぱ @cook_40026957
に公開
タイトルどおり、お菓子を作るのが好きなのも、パンを焼くのが好きなのも、ただ単に自分が好きなものをおいしくいっぱい食べたいから。それだけ。もちろん家族の喜ぶ笑顔もまたうれし。そんなこんなで、日々、何を作ろうか思案中。
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