レバーペースト
おじょまん @cook_40023696
これとパンがあればワイン１本飲めちゃいます！
もちろん、朝食、昼食にもグーですよ！
このレシピの生い立ち
昔何かで見て「へー、簡単なんだ！」思って作ってみたのが始まりです。
レバーペースト
これとパンがあればワイン１本飲めちゃいます！
もちろん、朝食、昼食にもグーですよ！
このレシピの生い立ち
昔何かで見て「へー、簡単なんだ！」思って作ってみたのが始まりです。
作り方
- 1
鶏レバーはきれいに掃除をして適宜に切ります。
- 2
フライパンに油を熱し、鶏レバーを炒めます。タイム、塩、こしょうをします。周りにこんがりと焼き色がついたら白ワインを加えます。鶏レバーに火が通り、水分がほぼなくなるまで炒めます。
- 3
2をフードプロセッサーに移し、オイルを加えながらペースト状にします。堅さはオイルの量でお好みに調節して下さい。塩、こしょうで味を調えます。
コツ・ポイント
そのままパンにつけて食べるのもおいしいですが、パンにマスタードを薄く塗った上に載せて食べるのが私は好きです。マヨネーズのトッピングもなかなかグーですよ！
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uchimote -
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